วิธีดูแลกระทะของคุณ
ประสบการณ์ในครัวที่ดีเริ่มต้นด้วยการเลือกเครื่องใช้ที่ถูกต้อง ตามด้วยการดูแลอย่างดี เมื่อมองหากระทะที่เหมาะสมสำหรับประสบการณ์การผัด มีตัวเลือกมากมายในตลาด แต่ผู้เชี่ยวชาญจะบอกคุณว่ากระทะเหล็กคาร์บอนหรือกระทะเหล็กหล่อดีที่สุดในแง่ของการบำรุงรักษาและความสะดวก แต่เครื่องใช้เหล่านี้ต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมเพื่อให้ทำงานได้ดี ใช้งานได้นาน และที่สำคัญที่สุด ให้ผลลัพธ์ที่ดีในการเตรียมอาหารของคุณ ทุกคนต้องการอาหารรสเลิศที่ตระการตา ดังนั้น ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการดูแลกระทะของคุณ
ซักก่อนใช้
การได้อุปกรณ์ทำครัวชิ้นใหม่ที่คุณรู้สึกคุ้มค่านั้นยอดเยี่ยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณรักการทำอาหาร เมื่อคุณได้กระทะใหม่ ห้ามใช้กระทะก่อนทำความสะอาดอย่างถูกต้อง การทำความสะอาดที่เหมาะสมในที่นี้หมายถึงการถอดสารเคลือบที่มาพร้อมกับสีออกจากโรงงาน ซึ่งมักจะทำหน้าที่ป้องกันสนิม ในการกำจัดสารเคลือบนี้อย่างมีประสิทธิภาพ ให้นำน้ำร้อน น้ำยาล้างจาน และไม้ขัดสแตนเลสมาล้าง จากนั้นล้างเบาๆ ล้างและทำให้แห้งด้วยความร้อนต่ำหลังจากนั้น
ข้อควรระวัง : หากไม่ลอกออก สารเคลือบนี้อาจนำไปสู่การก่อตัวของสารตกค้างในอาหารของคุณ และอาหารของคุณอาจมีรสโลหะปนเปื้อน
ปรุงรสกระทะจีนของคุณ
เมื่อคุณกำจัดวัสดุเคลือบแล้ว ก็ถึงเวลาปกป้องกระทะของคุณจากผลกระทบของโลหะออกไซด์หรือสนิม คุณทำได้โดยการสร้างคราบ เริ่มต้นด้วยการอุ่นกระทะโดยใช้ความร้อนสูงสุด ใส่น้ำมันพืชเมื่อร้อนเพียงพอ ขิงหั่นเป็นแว่นจำนวนพอสมควรพร้อมกับหัวหอมบางชิ้น
ผัดส่วนผสมนี้โดยใช้ไม้พายโลหะและให้แน่ใจว่าได้สัมผัสทุกส่วนของกระทะ ทำเช่นนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาทีเพื่อสร้างคราบคราบสกปรกบนหม้อทอดใหม่ของคุณ เมื่อเสร็จแล้วให้ล้างด้วยผ้านุ่มหรือฟองน้ำโดยใช้น้ำร้อน ตามด้วยการทำให้แห้งด้วยความร้อน ลดความร้อนลงในรอบนี้และหลีกเลี่ยงการใช้สบู่หลังปรุงรสเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนคราบที่คุณเพิ่งให้ไป
สีของพื้นผิวด้านในอาจแตกต่างกันไปหลังการปรุงรส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของงาน อาจมีตั้งแต่สีน้ำเงิน สีเหลือง สีดำ สีน้ำตาล; ไม่ว่าคุณจะใส่เสื้อป้องกันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสนิมด้วยวิธีใด เก็บภาชนะของคุณอย่างเหมาะสมเพื่อทำให้แห้ง
เคล็ดลับ: เนื่องจากการใช้ซ้ำ และการบำรุงรักษาไม่เพียงพออาจทำให้คราบสกปรกเสียหายได้.. ให้ทำตามขั้นตอนเดิมเสมอเพื่อปรุงรสกระทะใหม่ในกรณีที่เกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น พื้นผิวด้านนอกควรล้างด้วยฟองน้ำขัดพื้นในน้ำร้อนเสมอ
แช่อาหารติด
บางครั้งเศษอาหารอาจติดอยู่บนกระทะหลังจากทำอาหารมื้อโปรด อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่มักใช้วิธีซักผ้าผิดวิธี เพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายคราบของคุณ ให้หลีกเลี่ยงการขัดถูแรงๆ เพื่อขจัดอาหารที่ติดอยู่ออก แทนที่จะทำให้กระทะเย็นลงและแช่พื้นผิวภายในด้วยน้ำเพื่อให้อาหารที่ติดอยู่คลายตัว หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ขัดผิวเบา ๆ โดยใช้ฟองน้ำขัดมันหรือฟองน้ำแล้วอุ่นเบา ๆ ให้แห้ง หากใช้ไม่บ่อย ให้ทาน้ำมันพืชที่เคลือบพื้นผิวด้านในก่อนจัดเก็บอย่างเหมาะสม
กระทะที่ดีคืออุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์ซึ่งต้องมีซึ่งสามารถปรุงสูตรต่างๆ ที่คุณคิดไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ วิธีดูแลกระทะง่ายๆ เหล่านี้สามารถป้องกันสนิม การสะสมของอาหาร และการเปลี่ยนสีได้ ในที่สุดการดูแลกระทะของคุณอาจเป็นความหลงใหลในชีวิตประจำวันควบคู่ไปกับความหลงใหลในการทำอาหารของคุณ
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ private-radio.com อัพเดตทุกสัปดาห์
